제품소개

풍미왕 PTP분말의 작용

풍미왕 PTP 마이너스이온과 고기의 마이너스 이온이 반발하여 근섬유가 확장되며, 틈새에 수분과 고기의 감칠맛성분이 유지된다.

이미지명

풍미왕의 육지량 감모 방지효과

풍미왕은 고기를 연화시킬 뿐만 아니라, 육질중량 감모를 억제한다. 감모된 육질에는 단백질, 아미노산, 비타민B군 등의 감칠맛 성분과 영양소도 많이 포함되어 있기에 풍미왕 첨가로 인해 영양성분을 손실 없이 섭취가 가능하다. 가열시의 고기의 응축이 감소되며, 결과적으로 제품중량의 감모가 줄어든다. 또한, 식육의 나쁜 냄새를 경감시키기에 특유의 풍미를 갖는 내장육에 효과적이다.